2019 やまどり飛ぶ（ラブルスカ発泡）
やまどり飛ぶ（ラブルスカ発泡） 3,080円
(cave-docci-yamadoritobu)
| 産地 | 日本＞新潟県角田浜 |
| 生産者 | （株）欧州ぶどう栽培研究所 |
| ぶどう品種 | ラブルスカ |
| タイプ | スパークリングワイン・辛口 |
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 11% |
| その他 | カーブドッチ掛川史人氏「どうぶつシリーズ」の新作 |
| このワインについて | 東北地方のスチューベンをベースにキャンベルやデラウェアなどをアッサンブラージュして造りました。どの品種も強い個性を持つのであえて単一では造らず、各品種の長所と短所を組み合わせながら目指す味わいに近づけました。気圧は昨年と同じく3.5気圧程度です。トップに来るのはピンクグレープフルーツやイチゴの香り。口に含むと細かな泡と共に柔らかな質感の液体が広がります。わずかな濁りがありますが、むしろ濁りと共に飲んだほうがより複雑味が感じられると思います。発泡性ですが合わなくなってからも十分楽しめるワインですから、ぜひ数日かけて飲んでみてください。（ワイナリーコメントより） |