それいゆピノ・ノワール
それいゆピノ・ノワール 3751円
産地 | 日本>山梨県 |
生産者 | 旭洋酒有限会社 |
ぶどう品種 | ピノノワール100% |
タイプ | 赤ワイン・辛口 |
容量 | 720ml |
アルコール度数 | 12% |
その他 | 樹齢15年目の国産のピノ・ノワール |
このワインについて | 標高約450mの粘土質斜面にて棚式短梢剪定、不耕起草生栽培で樹齢18年目となります。気候的に適地とは言えないこの地での栽培ですが、通気性素材の雨除け傘をかけ、丁寧に病果を除いて仕込みに臨んでいます。醸造では過剰な成分抽出をしない素直な味わいを心がけ、フレンチ・オークで9ヶ月間熟成(新樽20%)、ノンフィルターで瓶詰しています。別々に仕込んだブルゴーニュ系とスイス系の2系統を合わせて製品にしています。(ワイナリーコメントより) |